Inlagd squash
2 squash grön eller gul (ca 600 gr)
1 gul lök
2 dl ättikssprit (12 %)
4 dl socker
6 dl vatten
2 tsk senapsfrö gula eller bruna
3 msk grovt hackad persilja
Dela squashen på längden och skiva den tunt
Skiva löken
Blanda ättika, socker och vatten (egentligen den gamla klassiska 1-2-3 lagen)
Låt lagen koka upp och lägg i senapsfrön och låt svalna.
Fyll en stor en två mindre burkar med squashskivor, lök och persilja varvat.
Häll på lagen och ställ burkarna kallt över natten.
JätteGott!!
PS. Tomaterna och äpplet har inte med receptet att göra. Jag lade bara dit dem för att de var så vackra och höstiga.