fredag 21 oktober 2011

Äppelmarmelad på Belle de Boskoop



Äppelmarmelad

1 kg äpplen (helst Belle de Boskoop)
saften och skalet av en citron
ca. 1 dl vatten
1-2 kanelstänger
1 msk ingefära (torkad)
ca 4 dl Syltsocker
mandelspån eller flagad mandel

Skala och klyfta äpplena i lagom stora bitar. Lägg dem tillsammans med citronen, vattnet och kanelstängerna i en kastrull och koka till de blir mjuka men inte för mosiga för det skall vara äpplebitar kvar. Tag upp lite av marmeladen i en kopp och blanda ingefäran i detta och rör sedan ner det i resten marmeladen.
Lägg i syltsockret och låt koka några minuter........och sedan i med mandeln.
Häll upp på rena och varma burkar.

Jättegott!!